随着天气不断变热、降雨量逐渐增加，饲料作物中霉菌毒素污染情况逐渐加重，特别是仓储毒素，如黄曲霉毒素，如果保存不当，其含量会快速增加。此外，随着国储粮的发放，使得大量的陈化粮流入市场，陈化粮一般储存时间较长，霉菌毒素污染较为严重，用其配制成的全价料也会不同程度的存在霉菌毒素。
北京科润生科技发展有限公司于5、6月份共检测了来自全国各地的的饲料原料28份，其中包括玉米18份，麸皮6份、饼粕类4份；饲料24份，包括猪料15份、禽料7份、鱼料2份。现将检测结果整理如下：
一、饲料原料
表1 饲料原料中呕吐毒素污染状况
|
原料名 |
样品数 |
检出率（%） |
超标率（%） |
阳性平均值（ppb） |
最大值（ppb） |
|
玉米 |
18 |
100.00 |
12.50 |
824.575 |
2101.31 |
|
麸皮 |
6 |
100.00 |
66.67 |
1218.61 |
1852.16 |
|
饼粕类 |
4 |
100.00 |
25.00 |
350.33 |
1033.29 |
由表1可见，被检的饲料原料均有DON检出，麸皮中DON污染最为严重，超标率可达66.67%，阳性平均值为1218.61ppb，超过了我国的限量标准。
表2 饲料原料中玉米赤霉烯酮污染状况
|
原料名 |
样品数 |
检出率（% |
超标率（%） |
阳性平均值（ppb） |
最大值（ppb） |
|
玉米 |
18 |
100.00 |
25.00 |
319.207 |
1108.12 |
|
麸皮 |
6 |
100.00 |
0.00 |
182.52 |
393.552 |
|
饼粕类 |
4 |
100.00 |
0.00 |
69.49 |
214.27 |
由表2可以看出，被检的饲料原料普遍受到ZEA的污染，其中玉米污染最为严重，超标率为25%，最大值可达到1108.12ppb，严重超标。
表3 饲料原料中黄曲霉毒素污染状况
|
原料名 |
样品数 |
检出率（%） |
超标率（%） |
阳性平均值（ppb） |
最大值（ppb） |
|
玉米 |
18 |
100.00 |
0.00 |
0.34 |
0.64 |
|
麸皮 |
6 |
100.00 |
0.00 |
1.19 |
1.98 |
|
饼粕类 |
4 |
100.00 |
0.00 |
1.82 |
4.01 |
由表3可以看出，黄曲霉毒素对饲料原料的污染。由表3可见，被检的所有原料均出现AFT污染现象，饼粕类污染相对较为严重，但是由于样品数量少，所以并不能代表饼粕类原料的实际污染状况，仅为参考。
由图1可以看出，被检的饲料原料均受到霉菌毒素的污染，检出率均为100%。从超标率来看，麸皮的DON超标比较严重，其次为饼粕类饲料、玉米。从上图可以看出仅有玉米出现ZEA超标现象，所有的原料均没有检测到AFT超标。
二、饲料
表4 饲料中呕吐毒素污染状况
样品名
样品数
检出率（%）
超标率（%）
阳性平均值（ppb）
最大值（ppb）
猪料
15
100.00
10.00
571.11
1889.25
禽料
7
100.00
28.57
750.15
1075.68
鱼料
2
100.00
100.00
1163.79
1277.14
由表4可见，被检的饲料普遍受到DON的污染，且污染均比较严重，猪料中最大值可达到1889.25ppb，高于我国限量标准。
表5 饲料中玉米赤霉烯酮污染状况
样品名
样品数
检出率（%）
超标率（%）
阳性平均值（ppb）
最大值（ppb）
猪料
15
100.00
0.00
71.583
115.19
禽料
7
100.00
0.00
239.07
396.81
鱼料
2
100.00
0.00
228.80
267.87
饲料中ZEA的污染相对较轻，均没有出现超标现象。禽料中的最大值为396.81ppb，虽然没有超过我国限量标准，但是该含量已经可以对动物产生负面影响，不容忽视。
表6 饲料中黄曲霉毒素污染状况
样品
数量
检出率%
超标率%
阳性平均值（ppb）
最大值（ppb）
猪料
15
100
0.00
0.282
0.52
禽料
7
100
14.29
2.37
14.66
鱼料
2
100
0.00
4.09
4.415
由表6可见，只有禽料中出现AFT超标现象，其最大值为14.66ppb。其他饲料污染均较轻。
由图2可见，所有被检的饲料均受到霉菌毒素不同程度的污染，且不同种类的饲料均出现DON污染超标现象，其中被检的鱼饲料全部超标。被检的饲料没有出现ZEA超标现象，但是均有检出。禽料有检出AFT超标现象。
综合上述结果，饲料及饲料原料均受到霉菌毒素的污染，但是由于采样地区及时间的不同，各种样品霉菌毒素毒素污染各有侧重。总的来说，霉菌毒素对饲料及饲料原料的污染具有普遍性，且有加强的趋势，需采取积极地应对措施，不容忽视。
