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DDGS质量控制及使用关键点

2022-4-28 14:53:08 0人评论 57次浏览 分类:技术服务

DDGS(玉米干全酒糟)是用玉米生产酒精的过程中,通过微生物发酵后,经蒸馏产生的醪液通过分离、蒸发、干燥后形成的高蛋白饲料。该饲料不仅含有丰富的蛋白质,而且含有丰富的氨基酸、维生素和有利于动物生长的多种矿物质。

DDGS是英文字头的缩写(distillers dried grains with solubles),译成全干酒糟,通常称为DDGS高蛋白饲料。按字面译为包括可溶物质在内的蒸馏干谷物,蒸馏干谷物即是玉米酒糟。

DDS:是可溶性干酒糟。

DDG:是不溶性干酒糟。

醪液(酒精糟液):指发酵成熟醪经粗塔蒸馏后塔底排出的糟液。

分离:将醪液中的不溶性固形物(SS)和可溶性固形物(DS)进行分离,使之变为固相加液相,以利于干燥和蒸发。

颜色:

(1)提高DDS的回添比例,则最终DDGS中的粗脂肪、灰分和磷的含量增加,但是,粗蛋白和粗纤维的含量降低;同时DDGS的亮度会降低,即随着DDS添量的增大,DDGS的颜色会由浅变暗。

(2)浅色DDGS中叶黄素的含量较暗色中多,而且对DDGS过度加热会导致叶黄素的加速氧化。颜色较暗的DDGS中含有较高的氧化脂肪,而脂肪的氧化作用会造成家畜的健康和生长性状产生负面的影响。

(3)从某种角度来讲,颜色较暗的DDGS也并不一定代表其质量较差,因为,颜色较暗的DDGS可能含有较高的营养成分,如增大DDS的回添量,会提高DDGS的热能值、粗脂肪和矿物质含量,但是对粗脂肪和氨基酸的含量和消化率影响不大,而且颜色较暗的DDGS在家禽中磷的相对有效性比较高。

综上所述,仅从颜色上来判断,金黄色(浅黄色)的DDGS为最好,且不应含黑色小颗粒,应有发酵的气味,尝之微甜。但综合来讲,DDGS的颜色并不是评价其质量的唯一标准。

质量关键:

在使用DDGS时一定要掌握确切营养成分组成,优缺点。另外,在对动物健康方面应该注意:

1、霉菌毒素问题:DDGS水分含量高,谷物已破损,霉菌容易生长,因此霉菌毒素含量很高,可能存在多种霉菌毒素,会引起家畜的霉菌毒素中毒症。导致免疫低下易发病,生产性能下降。所以必须用防霉剂和广谱霉菌毒素吸附剂。

2、因为DDGS中不饱和脂肪酸的比例高,容易发生氧化,对动物健康不利,能值下降,影响生产性能和产品质量如胴体品质、牛奶质量,所以要使用抗氧化剂。

3、抗营养因子:DDGS米糠中的纤维含量高,单胃动物不能利用它,所以使用酶制剂提高动物对纤维的利用率。另外有些产品可能有植物凝集素、棉酚等,加工后活性应大幅度降低。

DDGS是必需脂肪酸、亚油酸的优秀来源,与其他饲料配合,成为种鸡和产蛋鸡的饲料。DDGS缺乏赖氨酸,但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸,所有的DDGS产品都是蛋氨酸的优秀来源。

DDGS在不同家禽日粮的最大用量分别为:肉子鸡2.5%,育肥肉鸡5%,蛋鸡15%,种鸡20%,青年母鸡5%,鸭5%,斗鸡5%。

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